Ristorante nel centro di Aosta

Ristorante nel centro di Aosta


“LUXORY IS A STATE OF MIND”


Niente formalismi e ambienti sfarzosi. A cominciare dalla mise nuda, senza tovaglia, ad indicare che ciò che più conta è da ricercarsi dentro al piatto. La nostra filosofia segue questa direzione, mette la cucina in primo piano, in una commistione di cucina italiana con contaminazioni internazionali. Si comincia dalla scelta della materia prima, quella di stagione e dove possibile a km 0. Si continua con le preparazioni, l’utilizzo di tecniche di cottura moderne come il sottovuoto e la bassa temperatura ma anche la riscoperta della tradizione. E per finire il lato estetico, perché anche l’occhio vuole la sua parte. I nostri piatti vengono impiattatati con cura e precisione quasi maniacali al fine di appagare tutti i sensi dei nostri ospiti, cercando di offrir loro un’esperienza culinaria a tutto tondo e non un semplice pasto.

“Mangiare bene vuol dire mangiare in modo intelligente; mangiare bene ci rende felici” (Elio Sironi)

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RICONOSCIMENTI

DOVE SIAMO

Ristorante Croix de Ville
Via Croix de Ville, 25, l-11100, Aosta

Pranzo: da Lunedì a Sabato dalle 12:00 alle 14:30
Cena: da Lunedì a Venerdì dalle 19:30 alle 22:00
Sabato dalle 19:30 alle 22:00

Chiuso Domenica